Cosa sono i carboidrati: tipi, esempi e la Dieta 3x1®

Molte persone ci fanno la stessa domanda: «Che cos'è esattamente un carboidrato?». È una bella domanda, perché capire questa sola idea cambia completamente il modo di guardare il proprio piatto.

Se hai provato dieta dopo dieta, hai perso peso e l'hai ripreso, e hai la sensazione che niente funzioni per te, il problema potrebbe non essere la tua forza di volontà. Più spesso è semplicemente una mancanza di informazione su come è fatto ciò che mangi. Non è colpa tua, nessuno te l'ha mai spiegato in parole semplici.

I tre tipi di alimenti

Per capire i carboidrati aiuta sapere che esistono solo tre grandi tipi di alimenti:

• Grassi (oli compresi).
• Proteine (come carne, pesce, formaggio o uova).
• Carboidrati.

I carboidrati sono la fonte di energia più comune della nostra alimentazione. Ma non tutti i carboidrati sono uguali, ed è proprio qui che sta la chiave.

Carboidrati naturali e carboidrati raffinati

I carboidrati si dividono in due grandi gruppi:

• Naturali: quelli che troviamo negli alimenti freschi, così come arrivano dalla natura. Conservano le loro fibre e i loro nutrienti.
• Raffinati: quelli che hanno subìto una lavorazione intensa (calore, macinazione, polverizzazione) che spesso elimina le fibre e una parte dei nutrienti.

Immagina il tuo corpo come un motore e gli alimenti come il carburante. Un carboidrato naturale è un carburante che il motore elabora lentamente. Un carboidrato raffinato è già stato «pre-digerito» dall'industria: il corpo lo assorbe molto in fretta, senza il freno naturale delle fibre. È proprio per questo che è così facile mangiarne troppo senza accorgersene.

Esempi di carboidrati raffinati

La farina di grano raffinata è l'esempio classico. Per produrla, il chicco viene riscaldato e macinato in una polvere fine che il corpo assimila in un istante. Da lì nascono pane bianco, dolci da forno, biscotti, pasta bianca e molti prodotti trasformati.

Anche lo zucchero da tavola, le bibite e i dolciumi sono, in pratica, carboidrati raffinati nella loro forma più pura.

Quando la cottura cambia le cose

Ecco il dettaglio che quasi nessuno ti racconta: lo stesso processo di cottura può trasformare un carboidrato naturale in uno che il corpo tratta come raffinato.

Una patata cruda è amido puro. Ma una volta cotta, quell'amido si ammorbidisce e il corpo lo assorbe molto più in fretta. Lo stesso accade con i legumi e con la frutta cotta: una mela cruda è un alimento eccellente, ma quella stessa mela, cotta al forno, cambia struttura e diventa molto più facile da assorbire.

Non si tratta di vietarti nulla. Si tratta di capire cosa hai davanti per poter decidere con consapevolezza.

Qui entra in gioco la Dieta 3x1®

Uno degli strumenti più semplici e potenti del Sistema NaturalSlim® è la Dieta 3x1®, spiegata da Frank Suárez nel suo libro Il Potere del Metabolismo. Non è una dieta di divieti, è un modo per equilibrare il piatto.

L'idea è classificare gli alimenti in due gruppi in base a come influiscono sul corpo:

• Alimenti di Tipo A, quelli che aiutano a dimagrire: verdure, insalate, carne, pesce, uova, formaggio. È qui che rientrano i carboidrati naturali e leggeri.
• Alimenti di Tipo E, quelli che tendono a far ingrassare: proprio i carboidrati raffinati (pane, farine, riso, pasta, dolciumi) e gli amidi che il corpo assorbe rapidamente.

La proporzione è la chiave: ¾ del piatto con alimenti di Tipo A e ¼ con alimenti di Tipo E. Così mantieni un equilibrio che si prende cura del tuo metabolismo senza dover rinunciare a tutto ciò che ti piace. Non ci sono alimenti vietati, solo proporzioni intelligenti.

E se la parte difficile sono le voglie?

Molte persone sanno cosa dovrebbero mangiare, ma le voglie di pane, dolci e farine vincono di nuovo e di nuovo. È del tutto normale, e non è un segno di debolezza.

All'interno del Sistema NaturalSlim® c'è un supporto pensato proprio per quei momenti: Crave Control™, un integratore che molte persone aggiungono alla loro routine quando le voglie di carboidrati raffinati si fanno forti. È un aiuto in più, all'interno di un approccio che parte dal capire la tua alimentazione.

La conoscenza è il primo passo

Solo saper distinguere un carboidrato naturale da uno raffinato ti mette già davanti alla maggior parte delle diete che hai provato. Non devi contare le calorie né soffrire la fame, basta imparare a guardare il tuo piatto in un modo nuovo.

Se vuoi applicare tutto questo alla tua situazione, non devi farlo da solo. In NaturalSlim Europe trovi un team di Consulenti del Metabolismo Certificati™ a tua disposizione per guidarti passo dopo passo. Non c'è nulla da comprare per iniziare: il primo passo è semplicemente parlare con qualcuno che capisce il tuo metabolismo. Puoi scoprire il Programma Personale di NaturalSlim quando vuoi.